Cómo hacer base de olla: una guía para preparar los ingredientes de base de olla caliente más populares en Internet
En los últimos 10 días, las discusiones sobre los ingredientes de la base de la olla caliente se han mantenido altas en Internet. En particular, los tutoriales y recetas de base de olla casera se han convertido en temas candentes. Este artículo combinará los temas más recientes para brindarle una guía estructurada para preparar bases para ollas calientes, que abarca sabores populares como el clásico aceite rojo, sopa clara y tomate.
1. Clasificación de los tipos de bases de ollas calientes más populares recientemente
| Clasificación | tipo básico | Aumento del volumen de búsqueda | Plataformas populares |
|---|---|---|---|
| 1 | mantequilla picante | +78% | Douyin/Xiaohongshu |
| 2 | puré de tomate | +65% | Estación B/cocina inferior |
| 3 | Sopa clara de champiñones | +53% | Weibo/Zhihu |
| 4 | Tom Yum Kung tailandés | +42% | Douyin/Kuaishou |
| 5 | sukiyaki japonés | +35% | Xiaohongshu/WeChat |
2. Cómo hacer la clásica base de olla de aceite roja
Según el último vídeo con millones de me gusta publicado por el bloguero gastronómico "Sichuan Flavor Lao Li", la auténtica base de mantequilla requiere los siguientes materiales y pasos:
| Materiales | Dosis | Método de procesamiento |
|---|---|---|
| mantequilla | 500g | cocinar con anticipación |
| Pixian Douban | 150g | Picar en trozos y reservar |
| chile seco | 100g | Remojar el cabello en agua tibia |
| Zanthoxylum bungeanum | 50g | Mitad y mitad verde y rojo. |
| bolsa de especias | 1 porción | (anís estrellado/canela/fruta de la hierba, etc.) |
Pasos de preparación: 1. Después de que la mantequilla se derrita, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes; 2. Agrega la pasta de frijoles y sofríe a fuego lento para producir aceite rojo; 3. Agrega el chile remojado y los granos de pimienta de Sichuan y sofríe; 4. Por último, añade la bolsa de especias y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
3. Nuevas formas de preparar una sopa clara y saludable
Recientemente, el número de visitas sobre el tema "Hot Pot saludable" superó los 200 millones, y esta versión mejorada de la base de sopa de champiñones ha atraído mucha atención:
| material del núcleo | Beneficios para la salud | Los mejores ingredientes para acompañar |
|---|---|---|
| hongos shiitake secos | Mejorar la inmunidad | Hongo de bambú fresco |
| Agaricus blazei | Protege el hígado y mejora la vista. | tofu negro |
| dátiles rojos | Qi nutritivo y sangre nutritiva | tabletas de ñame |
| baya de goji | Antienvejecimiento | Camarones frescos resbaladizos |
Consejos clave: Es necesario remojar los champiñones en agua fría con 4 horas de antelación. El segundo agua de remojo de champiñones se reserva para usar como caldo. Agrega un poco de pimienta blanca para realzar el sabor umami.
4. Colección de bases de macetas creativas de celebridades de Internet.
Puntos clave para hacer tres bases de macetas creativas que se han vuelto populares la semana pasada:
| Nombre del fondo de la olla | Punto de innovación | tiempo de producción | factor de dificultad |
|---|---|---|---|
| Olla caliente de té con leche | Use té oolong + leche fresca para hacer la base de la sopa. | 15 minutos | ★☆☆☆☆ |
| Olla de fideos de caracol | Agregue los brotes de bambú agrio y el caldo de carne de caracol. | 40 minutos | ★★★☆☆ |
| Olla de pepinillos con queso | Salsa picante coreana + queso mozzarella | 25 minutos | ★★☆☆☆ |
Consejo especial: la tetera con leche recomienda usar perlas de tapioca en lugar de las tradicionales albóndigas calientes, y el fondo de la olla de fideos de caracol debe freírse con frijoles agrios con anticipación para aumentar el sabor.
5. Consejos para conservar y recalentar fondos de ollas
Según los últimos datos de pruebas de Food Lab:
| Guardar método | Refrigerado (4 ℃) | Congelar (-18 ℃) | Método de recalentamiento |
|---|---|---|---|
| cacerola de mantequilla | 3 dias | 2 meses | calentamiento de agua |
| olla de sopa clara | 2 dias | 1 mes | hervir directamente |
| olla de tomate | 4 dias | No recomendado | Calentar lentamente a fuego lento. |
Recordatorio importante: Todos los fondos de las ollas deben hervirse durante más de 5 minutos antes de volver a consumirlos. Se recomienda dividirlos en porciones individuales para su almacenamiento congelado. Al recalentar el fondo de la olla de mantequilla, es necesario agregar una pequeña cantidad de agua para evitar que se pegue a la olla.
Conclusión:La base de olla caliente casera no solo puede controlar la calidad de los ingredientes, sino también ajustarla según el gusto personal. Las bases de olla bajas en calorías y los sabores creativos recientemente populares también brindan a los comensales más opciones. Se recomienda que los que lo prueban por primera vez puedan comenzar con una simple olla para tomates o una olla para champiñones y desafiar gradualmente la complicada base de la olla para mantequilla.
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